Benim Hayal Defterim

ÇİLEKLİ PASTA

DSC_6619

En kolayından bir çilekli pasta, yüzyıllık bir tarif 🙂 

Kek:

  •   1 + 1/4 kap un
  • 110 gr terayağı
  • 3/4 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
  • 1 kap şeker
  • 1/2 kap süt

20 cm çapında iki yuvarlak kek kalıbını terayağı ile yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kapladım. Aynı büyüklükte iki kalıp yoksa diktörtgen bir kalıpta pişirip, piştikten sonra iki parçaya ayırabiliriz keki. Fırını 170 °C’ye ayarladım. Tereyağ ve şekeri  krema kıvamına gelene kadar çırptım. Yumurtaları ekledim. Sütü ve diğer malzemeyi de ekledikten sonra hamuru kalıplara böldüm. 20-30 dakika pişirdim.

Krema:

  • 200 ml soğuk krema
  • 2 tatlı kaşığı pudra şeker
  • 1/2 çay kaşığı vanilya

Derin bir porselen kapta krema ve şekeri kabarıp 2-3 misli olana kadar çırptım. Kek hazır olana kadar buzdolabında beklettim.

Çilek:

  • Yaklaşık 2 kap yıkanmış, ayıklanmış çilek
  • 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri

Çilekleri ve pudra şekeri iyice karıştırdım.

Kekler tamamen soğuduktan sonra keklerden birinin üzerine kremanın tamamını yaydım. Çilekleri kremanın üzerine eşit şekilde dağıttım. İkinci keki  çileklerin üzerine koydum. Pudra şekeri serptim, çileklerle süsleyip, hemen topladım çocukları masanın başına 🙂

DSC_6624

buzzzzyyyy

DSC_6694

Bu yazın takıntısı meyveli buzy ya da henüz milkshake havasına girmedik 🙂 İçim rahat,  içinde ne var acaba diye endişe etmeden, bir oturuşta 2-3 tane birden yemelerine itiraz etmiyorum.  Eren okul dönüşünde daha elini bile yıkamadan bir sandalye çekip dondurucudan bir buzy alıyor:)

DSC_6689

Bolca çileği blender’dan geçiriyorum hatta sonrasında bir de tel süzgeçten… Tazecik ev yapımı yoğurt ya da vanilyalı pudding, vanilya, şeker ve çilek hepsi bu. Çizgili buzy hem daha çekici  hem de daha lezzetli. Önce ilk katı koyuyorum kalıplara deepfreeze’de 15-20 dakika bekliyor, sonra ikinci kat ve yine aynı işlem…Üçüncü katı döktüğümde çubukları ya da sapları yerleştiriyorum ve en az 2-3 saat dondurucuda kalıyorlar. Kalıp yoksa, tek kullanımlık plastik bardak kullanabilirsiniz. Bu arada hazır dondurmaların çubuklarını biriktirmek işe yarar 🙂

Defne’m beni anlatmış resimlerle…

   Sabah, alt kattan gelen seslerle uyandım. Çocuklarım nefis bir kahvaltı sofrası hazırlamışlar benim için. Fonda annelerine teşekkür eden dört genç adamın güzel sesi, yanaklarımda öpücük izleri, kucağımda hediyeler….Dönen başım yüzünden o güzel sofranın tadına varamadım belki ama şükrettim Tanrı’ya bu gün için, telefonlada olsa annemin anneler gününü kutlayabildiğim için.

de

Defne’m harika resimlerle anlatmış annesini 🙂 Aslında biraz kafam karıştı kraliçeler yan gelip yatmaz mıydı? Neyse, sen de bizim kraliçemizsin annecim 🙂

DSC_6701

 Tamam sen koşmazdın belki ama  harika yüzerdin gençliğinde. Babam, “Esther Williams” derdi sana 🙂

DSC_6717

İş mutfak becerilerine gelince ben, senin yanında olsam olsam bir aşçı yamağı olurum 🙂

bu

Sen benim gibi Guns’N Roses dinlemezsin biliyorum ama  harika bir müzik zevkin vardır senin de. Dean Martin’in kadife sesine bayılırsın mesela 🙂

DSC_6713

Annecim sen de benim moda ikonumdun. Siyah dantel ayakkabılarını, dantel eldivenlerini şimdi artık Defne saklıyor dolabında.

fön

Seni bigudilerle gördüğümü hiç hatırlamıyorum 🙂

Anneler günün kutlu olsun annecim.

Teşekkürler Defne’m harika bir anneler günü hediyesi verdin bana ♥ ♥ ♥ ♥…….∞

17

DSC_6682

Acılarımın, hüzünlerimin, mutluluklarımın en yakın tanığı, bazen sebebi… Hayat arkadaşım.  Aslında en doğru tanımıyla hayattaki en yakın dostum…..17 yıl geçirdik beraber. Çocuklar getirdik dünyaya, birbirimizi büyüttük, birlikte katıla katıla da güldük,  gözyaşlarımızın selinde de boğulduk.

DSC_6681

Benim çocuk ruhlu, iyi kalpli sevgilimle hiç küs kalmadık. En kızgın anlarımda bile beni güldürmenin bir yolunu buldu o. Aslında işin sırrı: sınırlarımızı hiç zorlamadık; uçurumun kenarını,  bir adım daha atarsak düşeceğimiz  noktayı bildik her zaman.  İzi ömür boyu kalacak kötü sözler, hüzünlü anılarımız olmadı.

DSC_6685

Bu kahredici erkek egemen dünyada beni hiç geride bırakmadın sen.  Sırf bu yüzden sevgilinle barışık güzel yıllar yaşadın. Güzel anılar bırakacağız dünyaya, çocuklarımıza….

DSC_6684

Daha nice yıldönümlerinde, evin içinde hangi odaya gidersem  yanımda taşıyacağım pembe güllerimi, içim mutlulukla dolsun diye…  Her gün suyunu değiştireceğim, erken solmasınlar diye…  Camın önünde bırakacağım,  gün ışığı alsınlar, ömürleri uzun olsun diye…..İnan bana özenle, sevgiyle koruyacağım, hiç solmasınlar diye. ♥ ♥ ♥ ♥…….∞

Maş

DSC_6638

Maş fasülyesi, son ayların en değerli keşfi benim için 🙂 Kolesterolü ve kan basıncını düşürüyor,  kanserli hücrelerin çoğalmasını yavaşlatan protease inhibitörü içeriyor, içeriğindeki izoflovan sayesinde hormonal dengenin korunmasında etkili, glisemik indeksinin düşük olması nedeniyle kan şekerini düzenliyor, zengin bir protein kaynağı…….

Maş, hem kolay pişmesi hem de sevimli görüntüsüyle en  favori tahılım bu aralar. Geceden ıslatılırsa 20-25 dakikalık haşlama yeterli oluyor. Islatmadan da kolayca pişiriliyor.

DSC_6631

Bol bol taze nane, maydanoz, dereotu, hardal otu, taze soğanın yeşil kısımları, salatalık….. Yeşil ne varsa. Sosunu, 1 diş sarımsak,  nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile hazırlıyorum.

Nefis bir yaz salatası ya da protein ve vitamin yüklü bir diyet öğünü…

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.