Benim Hayal Defterim

LİMONLU KEK

Bazen ılık bir dilim kekin yerini hiç bir şey tutmaz. Yanında bir bardak sıcacık çay kıvrılıp bir köşeye tadını çıkarmak nasıl da iyi gelir :))Bu tarif benim limonlu kek hastası Defne’min favorisi.

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (3-4 limon)
  • 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (1 portakal)
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 kap portakal suyu
  • 3/4 kap süt (içine 1 çay kaşığı sirke koyup 5-10 dakika beklettim)
  • 1 tutam tuz
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 210 gr tereyağı
  • 3 kap un
  • 1+ 3/4  kap toz şeker

Nasıl yaptım? tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırptım. Teker teker yumurtaları ekledim. Bu arada unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kaç kez elekten geçirdim. Süt, limon suyu, portakal suyu ve kabuk rendelerini  ve unlu toz karışımı dönüşümlü olarak ekledim. Karışım iyice karışıp homojen bir hale geldi. Daha önceden yağladığım ortası delikli yuvarlak  kalıbın içine 1 kaşık toz şeker ve bir kaşık unla yaptığım karışımı  döktüm, kalıbın iç yüzeylerine eşit bir şekilde dağıttım. Fazlasını silkeledim.   Kek hamurunu kalıbın içine döktüm. Önceden ısıttığım 170º’lik fırında 40- 45 dakika pişirdim.

Limonlu glase için: 5-6 kaşık pudra şekerini önce 1 kaşık sütle karıştırıp kıvamına baktım. Çok koyu geldiğinde bir kaşık daha süt ekledim. Kıvamına bakmak lazım  çok akışkan olursa kekin üzerinden hemen akıveriyor.Son olarak üzerine rendenin en ince yerinden limon kabuğu rendeleyip hemen kekin üzerine gezdirdim. 

♥  ♥  ♥  ♥…… ∞

Yorumlar

  1. Pınar dedi ki:

    çok güzel görünüyor Elvancım, yarın yapıp sana pzt günü nasıl olduğunu yazacağım.
    İyi haftasonları diliyorum, sevgiler…

  2. pınar dedi ki:

    Elvancım nasıl güzel bir kek oldu anlatamam, şimdiye kadar ki yaptıklarımın en iyisi oldu diyebilirim. Ben keki kalıba döktükten sonra en üste fındık ta ekledim, herkes bayıldı 🙂 en üste döktüğümüz limonlu glase’i her yaptığım kekte kullanmayı düşünüyorum, lezzet kattı bence.
    görüşmek üzere, sevgilerimle..

  3. efi dedi ki:

    Ne kadar mutevazi gorunuyor fotografta, oysa muhtesem bir kek… Ben portakal miktarini cok limonu az kullandim daha koyu sari oldu yiyenler bayildi 🙂

Yorum Yazin

*

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.