Benim Hayal Defterim

ölçüler

Mutfağımda kullandığım kap ve kaşık ölçüleri

İnternetten ve  yabancı yayınlardan uyguladığımız tariflerde mutlaka kap (cup), tatlı kaşığı (teaspoon) ve yemek kaşığı (tablespoon) ölçekleri kullanılıyor. Tariflerde verilen miktarları doğru ölçmek çok önemli çünkü  başarısız denemelerin çoğu yapılan ölçüm hatalarının sonucudur. kap ölçüleri   farklı olabiliyor. Örneğin sıvıların ölçümünde  kullandığım 1 kap ölçeği: 1 kap suyu 250 ml olarak ölçerken bir diğeri 220 ml ölçebiliyor. Demek ki evimizde 1 set kap ölçüsünden fazlası kafa karıştırmaktan başka bir işe yaramıyor:)))Genelde 1 kap 250 ml’dir . 

Kuru Malzemeler için en uygun ölçüm mutfak tartısıyla yapacağınız ağırlık ölçümüdür. Mutfak tartısı ister analog ister dijital olsun özellikle kuru gıdaların tartımında hem daha doğru sonuç verir hem de daha hızlı ve kolaydır. Mutfak tartınız yoksa ve kap ölçüsü kullanacaksanız,miktarını ölçeceğiniz malzemenin cinsi önemlidir. Örneğin 1 kap toz şekeri genelde aynı miktardır. Söz konusu un olduğunda ise elenmiş 1 kap unla elenmemiş 1 kap un arasında neredeyse 20-30 gr fark vardır.
Kap yada kaşık ölçüsü kullanırken resimde görüldüğü gibi spatula yada bıçak kullanılarak üzeri düzlenir. Standart ölçüm kaşıkları evimizde kullandığımız kaşıklarla aynı değildir. Örneğin teaspoon (çay kaşığı) tatlı kaşığı ölçülerine yakındır.
Un ve pudra şekeri                   Toz şeker
Kap
Gram
Kap
Gram
1/8 kap
16 gr
2 Yk
25 gr
1/4 kap
32 gr
1/4 kap
50 gr
1/3 kap
43 gr
1/3 kap
67 gr
1/2 kap
64 gr
1/2 kap
100 gr
2/3 kap
85 gr
2/3 kap
134 gr
3/4 kap
96 gr
3/4 kap
150 gr
1 kap
128 gr
1 kap
201 gr
Kaşık
ml
3 tatlı kaşığı (tk)
1 yemek kaşığı (yk)
1 yk
15 ml
1 tk
5 ml
1/2 tk
2 ml
1/4 tk
1ml
3 tk
1 yk
14.3 gr
2 yk
1/8 kap
28.3 gr
4 yk
1/4 kap
56.7 gr
8 yk
1/2 kap
113.4 gr

Yorum Yazin

*

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.