Benim Hayal Defterim

TAHİNLİ KURABİYE

   Filiz, bizim laboratuvarın en sevilen hastalarından birisi.  Nasıl sevilmez? Her geldiğinde, evde pişirdiği güzel şeylerden bize de getirir. Hele aşure ayı geldimi, hepimiz Filiz’in yolunu gözleriz. Değişik tatlar ustası Filiz, son geldiğinde tahinli kurabiye ve haşhaşlı nefis bir tatlı getirmişti. Tahinli kurabiyesinin tarifini aldım ve hemen yaptım. Bir daha yaparmıyım?  kocaman bir HAYIR! O kadar güzel ki, insan kendini tutamayıp yedikçe yiyiyor. Yedikçe de “ben ne yapıyorum, durmam lâzım bu tam bir kalori bombası” diyor. Ama boşuna.  Durum böyle olunca, en iyisi ya çok kalabalık bir misafire yapmak, ki böylece misafir gittiğinde geriye hiçbir şey kalmaz, ya da hiç yapmamak :)))

Bu kolay ve harika kurabiyelerin malzemesi:

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı sıvı yağ

4 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tarçın

Üzerine sepmek için ekstra pudra şekeri

Önce yağ, tahin ve pudra şekerini iyice karıştırdım. Un, tarçın ve kabarttma tozunu birlikte eledim. Tahinli karışıma ekledim. İyice yoğurdum. Oda sıcaklığında dinlendirme ya da buzdolabında bekletme gibi zaman alan adımlar yok bu tarifte. Hamur hazır olur olmaz hemen şekillendirmeye başladım.  Kabuklu fındık büyüklüğünde toplar yapıp, önceden 170°C’ye ısıttığım fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirdim. Ilınınca üzerine pudra şekeri serptim.

  Neden bu kadar küçük, daha büyük yapsak olmaz mı?

Olmuyor, çünkü elinizle bölmeye ya da ısırmaya kalktığınız anda un ufak olup dağılıveriyor.

Bu kurabiyenin bir başka güzel yanı, ağzı sıkıca kapalı bir kurabiye kavanozunda, lezzeti hiç değişmeksizin  1 ay bekleyebilmesi.

Ellerine sağlık Filiz   ♥ ♥ ♥ ♥………..∞

Yorumlar

  1. Portakal Çiçeği dedi ki:

    Elvan hanım tarifi deneyeceğim. Bende size benim tahinli çöreğimin tarifini yazacağım.
    Sevgiyle kalın

  2. efi dedi ki:

    Çok güzel görünüyorlar,nefis olmuştur eminim 🙂
    Acaba şekeri azaltsak nasıl olur? Yadaa yarı şeker yarı pekmez koysak…Denemek lazım 😉

  3. Gül dedi ki:

    Elvan haftasonu kurabiyeyi yaptım tahin tadı ve tarçın iyi bir ikili olmuş bence. Tarifi defterime yazdım teşekkürler.

  4. efi dedi ki:

    Tarifi denedim hemde tamamını tam buğday unuyla yaparak nefis oldu 🙂

  5. elvan bil dedi ki:

    Benim sağlıklı hayat delisi kız kardeşim bu tarifi tam buğday unuyla yapmış ve sonuç çok başarılı olmuş. Elif’in bir önerisi var tam buğday unu kullnacaksanız mutlaka Hatap marka olanı tercih edin diyor.

  6. Bahar dedi ki:

    İlk önce MUTLU BAYRAMLAR ve koCAMANNNNN bir merhaba Elvancım:)
    Bu tarifini gördüğümde birden gözlerim singapur maymunu gibi kocaman açıldı biliyormusun:) Neden diyeceksin; benim her hafta resim yapmak için gittiğim bir atölye var orada bir de çok sevdiğim-senden iyi olmasın- Sevgi hanım vardı-vardı diyorum çünkü ne yazık ki atölyeye devam etmiyor- bana tahinli kurabiyesinin tarifini vermişti ve çok sevmiştik ne yazık ki ben 1-2 denemeden sonra tarifi kaybettim ve nasıl yapıldığını da unuttum, çok eksikliğini hissetmedim desem yalan olur, bu yüzdendir ki şimdi küçük bir kız çocuğu gibi mutluluktan kıkır kıkır gülüyorum. Teşekkür ederim:) ve öpüyorum….

    • elvan bil dedi ki:

      Sana da kocaman bir merhaba Baharcım. Bu gün tatilden döndüm mesajını görünce çok sevindim. Tatil havasından çıkayım şu, Pınar Almanya’ya gitmeden önce yapmayı planladığımız buluşmayı gerçekleştirelim. Tarif çok sevilen bir tarif umarım senin kaybettiğin tariftir. Afiyet olsun. Çok öpüyorum…..

      • Bahar dedi ki:

        Aşk ile başlayıp….. Sonunda eşinin fotolarını bloğunda yer vermişsin gördüğümde yüzümde bir “gülücük” ile size baktım hepiniz çok hoştunuz:) en kısa zamanda görüşmek üzere. AŞK ile kalalım her daim 🙂

        • elvan bil dedi ki:

          Baharcım, artık ciddi ciddi bozuluyordu ama fazla resim koymam o zaman fazla kişiselleştiriyormuşum hissine kapılıyorum
          teşekkür ederim iyi dileklerin için :)))

Yorum Yazin

*

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.