Benim Hayal Defterim

TOFFEE SOSLU ELMALI KEK

elma

Elmalı kekle bitmeyen dansım :)) Hepsi hemen hemen birbirinin aynıda olsa her farklı tarif mutlaka denenir bizim mutfakta. Bu sefer bir Good House Keeping tarifini aldım biraz değiştirdim sonuç harika oldu :))

Malzemeler:

Kek,

  • 3 orta boy elma
  • 1 kap iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 1/2 kap toz şeker
  • 1 kap rafine zeytin yağı
  • 3 yumurta
  • 3 kap elenmiş un

Toffee sos,

  • 1/2 kap esmer şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1/2 kap krema

elmalı

Elmaları soydum, küçük küçük doğradım.  Kuru malzemenin tamamını elekten geçirdim.  Derin bir kapta yumurta, şeker, vanilya ve yağı açık renk ve kıvamlı bir hale gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika çırptım.  Mikserin hızını düşürüp kuru malzemeyi 2-3 seferde yumurtalı karışıma ekledim. İyice karıştıktan sonra elma ve cevizleri ilave ettim, karıştırdım. Hamuru, önceden yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kapladığım ortası delik yüksekçe bir kek kalıbına boşalttım. 180°C’lik fırında  45-50 dakika pişirdim.

Toffee sosu hazırlamak çok kolay. Malzemenin tamamını derin bir sos kabında, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynattım. Kek soğuduktan ve servis tabağına alındıktan sonra sosu üzerine henüz sıcakken gezdirdim. Bizim mutfak bir pastane mutfağı gibi sürekli üretimde olduğundanmıdır bilmem  çocuklar çok seçici oldular, kolay kolay beğenmiyorlar her şeyi. Elmalı kek en son dilimine kadar tükendi :))) 

Yorumlar

  1. pınar dedi ki:

    Bir limonlu kek ve çikolatalı kek hayranı olarak mutlaka bunu da denemeliyim:)
    Ellerine sağlık Elvan’cım 🙂

  2. Gül dedi ki:

    ” ye beni, gir mutfağa hemen dene beni” diyor.

  3. Petek dedi ki:

    Elvancım,

    Sürekli evde niye kek, kurabiye pişmiyor diye yakınan küçük bir cadı varken bu tarifi göremk çok iyi geldi bu sabah. Hemen hafta sonu deneyeceğim. Tabii ben kendime nasıl hakim olacağım bilemiyorum, o kadar verilmesi gereken kilo var ki:(:(

    Ellerine sağlık,

    Sevgiler,

  4. bahar dedi ki:

    Olağanüstüdür… Nasıl beğenilmez 🙂

  5. pın dedi ki:

    Elvan hn
    merhaba
    kalıbın tabanına yağlı kağıt koymanızın nedeni nedir? Yapışma mı yoksa lezzet farkı mı yaratıyor?
    Teşekkürler

Yorum Yazin

*

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.